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July — 2025/07/28
How humanity got hooked on coffee by Jonathan Morris.
How humanity got hooked on coffee by Jonathan Morris. "Trace the history of coffee, from its first known origins to its rise in popularity due to trade routes and cultivation."
April — 2025/04/24
The physics of the perfect pour over …
The physics of the perfect pour over … by Katrina Miller for the NYT: "What makes the perfect pour-over cup of coffee? Pour high, slowly and with a steady stream of water to enhance the coffee’s flavor."
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