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Langsam lässt sich die Sonne ab und zu schon blicken! Freut ihr euch auch schon auf den Frühling?
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February — 2026/02/26
Sauerteig und Brot backen …
Manche nennen es Midlife-Crisis, wir nennen es Begeisterung und Bock-auf 1000-Sachen-haben. Nach der Espresso/Siebträger-Phase mit Ende 20, Anfang 30 oder dem selbstgebauten Speedbike stecken wir in der Sauerteig/Brot-Phase : ) Dazu haben wir ein paar schöne Blogs und Shops entdeckt … Gärkörbe aus Holzschliff haben wir bei roggenwolf.de gefunden. Gutes Mehl, u. a. auch das oft zitierte "Ruchmehl" (ähnlich unserem Type 1050), Backmalz und allerlei gibt’s bei baeckerei-spiegelhauer.de … Blogs, Reels und Wissen zum Thema gibt’s ja vieles, gut gefallen haben uns z.B. @kraft.des.sauerteigs @francesco.di.salvo_ @claudio.perrando @sauerteig.reise @baeckerei.hofmann @ethansdailycrumb
September — 2025/09/19
10 different chefs from 10 different countries making potatoes!
How chefs from around the world make potatoes. 10 different chefs from 10 different countries making potatoes. Quite a nice channel: Epicurious: "For people who love to eat."
September — 2025/09/05
Unser neuer Küchenmixer? re:Mix von open funk
Wir haben uns nach einem neuen Küchenmixer umgesehen. Und irgendwie ist das gar nicht einfach: zu laut, zu groß, zu schwach, kein Glasbehälter, etc … und weil wir keine Spezialfunktionen brauchen, probieren wir jetzt einfach mal ein Minimal-Gerät aus, "modular, reparierbar und open-source" — wir sind sehr gespannt, was der re:Mix von open funk kann.
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